God Morgon

God morgon
 
Jag håller på att ändra om här hemma lite. Vet inte om det bara är jag, eller blir ni med sugna på att göra om lite när våren är på intåg?
 
 
Hyllisen från Ikea får stå här lite så får jag lura på det.
 
 
 
Häromdagen blev det en smarrig Cesarsallad till middag. Min absoluta favoritsallad!!
Förra helgen blev det premiär för grillen. Åhh vilket härligt väder vi hade, satt ute hela dagen på altanen och bara njöt av solens strålar.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Nya skinnjackan från chiquelle åkte på.
 
 
Nu ska jag dricka upp mitt morgonkaffe och kicka igång dagen. Nelly har haft en kompis här inatt för 1a gången. Har gått hur bra som helst. Man blir lite nervös och undrar om dom vågar sova över, men det var inga som helst problem. Sen ska Nelly iväg och träna drill inför en stor konsert som dom ska ha i April. Och då mina vänner ska jag passa på att ta en långpromenad.
Sååå skönt!
 
Ha en fin dag/Kram
 
 
 
 

Sötpotatis med vitlök och parmesan

Hejsan
 
Måste kika in och tipsa er om den godaste potatisen ever!
 
4 Portioner
2 st sötpotatisar
70 g parmesanost 
2 st vitlöksklyftor  
2 msk olivolja
En kruka färsk rosmarin
Salt
Peppar
 
 
Skär potatisen i lagom stora stubbar, en normalstor sötpotatis kan du skära i tre bitar.
Koka sötpotatisen mjuk i ca 15 minuter.
Ställ sötpotatisbitarna upp på ett bakplåtspapper på en plåt. Använd sedan ett platt verktyg (en stekspade eller liknande) för att ”krossa” den mjuka potatisen på plåten.
Pressa över vitlök efter smak, riv över parmesanost och färsk rosmarin. Salta, peppra och avsluta med att ringla över olivolja.
Tillaga i ugnen på ca 225°C tills sötpotatisen har fått en krispig yta, ca 10-15 minuter.
 
Man kan ju variera detta receptet lite som man vill. Denna gången åt jag detta med varmrökt lax, så då hade jag lite dill på.
 
Så gott med en enkel dip till, gjord på creme fraiche, pressad vitlök, salt & peppar.
 
 
Vet inte om ni märkt det, men nu kommer det komma lite mer av Lchf recept här inne. Har kört på detta i lite över en månad nu, och jag mår så bra!
 
Ha en fin kväll OCH helg nu, själv ska jag jobba.
 
 
Kram Anna

Chokladig cheesecake och Vasselprotein

Hejsan
 
Här är jag inne har mattan kommit tillbaka som ni ser. Vet inte men tyckte det blev så tomt utan.
 
 
 
Nu när jag jobbar natt så tycker jag att det är smidigt med flytande på arbetet. Har smakat ett protinpulver som smakade exakt som Päronsplit, så god. Men efter en påse så blir man lite trött, så denna gången fick det bli Strawberry Cheesecake, slurp!
 
 
 
Här kommer ett annat tips som var så gott.
 
 

Du behöver

  • 300 g grovriven parmesanost
  • 2 msk repad färsk timjan, helst backtimjan
  • 1 tsk grovmalen svartpeppar
  • bakplåtspapper

Gör så här

  1. Värm ugnen till 200° och lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Lägg upp små högar av den rivna osten på pappret och platta till dem något så att det blir lika stora rundlar.
  2. Strö timjan och mal lite svartpeppar över osten. Grädda i ca 5 minuter tills osten får gyllenbrun färg. Ta ut och låt svalna. Förvara chipsen mellan smörpapper i en lufttät burk.
 
Åt dom med en smarrig Kräftsoppa istället för Vitlöksbröd.
 
 
 Efter Kräftsoppan så blev det en smarrig Chhesecake med kolatopping.
 
 
Har lagt ut receptet innan, men det är så gott så här kommer det igen.
 
 
Cheesecake med krossad choklad & ett täcke av krämig kolasås

Det här behöver du till en rund form 24 cm :
1/2 pkt med digestivkex
60 gram smält smör

3 äggvitor
3 äggulor
1 dl socker
300 gram phialdelphiaost
1 msk vaniljsocker
4 dl grädde
300 gram finhackad mjölkchoklad

Topping:
1/2 burk med karamelliserad mjölk + 3 msk grädde
2 rullar med center

Gör så här:
Börja med botten till cheesecaken, mixa digestivkexen till smulor och rör ihop med smält smör. Platta ut i en rund form med avtagbara kanter. Ta fram tre olika skålar, dela äggula och äggvita i olika skålar. Rör ihop socker, vaniljsocker och philadelphiaosten med äggulorna. Vispa sedan grädden fluffig i en annan skål så att den bildar toppar. Diska vispen noga för annars kanske inte äggvitorna blir fluffiga, använd den torra vispen och vispa äggvitorna till ett hårt skum. Du ska kunna hålla skålen upp och ner när de är klara. Sedan vänder du ner äggulesmeten i äggvitan, och grädden ner i äggsmeten. Vänd om försiktigt med slickepott eller slev tills allt är blandat. Hacka ner mjölkchokladen i smeten, och vänd om. Häll smeten över digestivbotten och frys in kakan med plastfolie över. Kolakrämen häller du över precis innan servering.

Cheesecaken ska frysa i minst 5 timmar innan servering och gärna över natten. Ta fram den 20 minuter innan servering, lossa då på den avtagbara fomen. När du gör toppingen så rör ner ett par matskedar med ovispad grädde i kolakrämen ( karamellierade mjölken ) och fördelade ut över cheesecaken. Toppa till sist med lite center och servera & njut.

 

Hoppas ni har en bra dag, nu ska jag ladda upp inför ännu en natt på jobbet.

 

Kram Anna